怎麼判斷起酥油換不換

判斷起酥油換不換需要看起酥油周圍發黑了沒有，如果發黑了就證明要換了；而且起酥油有反式脂肪酸，這種脂肪酸不會被人體吸收，它會囤積在體內容易得心血管疾病。

起酥油是指經精煉的動植物油脂、氫化油或上述油脂的混合物，經急冷、捏合而成的固態油脂，或不經急冷、捏合而成的固態或流動態的油脂產品。起酥油具有可塑性和乳化性等加工效能，一般不宜直接食用，而是用於加工糕點、麵包或煎炸食品。