1、乾薑為姜科植物姜的乾燥根莖，味辛，性溫，歸脾、胃、腎、心、肺經，具有溫中散寒、回陽通脈、溫肺化飲的作用。乾薑的一大特點是守而不走，就是乾薑主入溫裡，其氣凝滯，而且主入中焦脾胃，與附子不同。附子雖為大辛大熱之品，但走而不守。乾薑常與附子配伍，以溫裡散寒，治療中焦脾胃虛寒證，如附子理中丸治療虛寒性的腹痛、腹瀉證。
2、同時乾薑還可以治療脾虛痰涎壅盛所導致的流口水、嘔吐痰涎；與甘草相配伍，還可以治療由於脾胃虛寒不能溫煦固澀尿液導致的遺尿證。乾薑能入肺經，與止咳化痰藥配伍可以治療臨床上常見的慢性阻塞性肺疾病、哮喘等，如小青龍湯、射干麻黃湯等；入腎經可以溫腎助陽。還可以治療妊娠嘔吐者，常配伍人蔘、半夏，但半夏有小毒，如使用應在專業的中醫師指導下進行。乾薑還能入心經，溫通血脈，同時乾薑炒炭還可以止血。
