新鮮的芥末葉子能吃嗎

新鮮的芥末葉子可以吃，不會對身體產生不利影響。芥末又稱芥子末、西洋山芋菜、芥辣粉，一般分綠芥末和黃芥末兩種。黃芥末源於中國，是芥菜的種子研磨而成；綠芥末(青芥辣)源於歐洲，是用辣根(馬蘿蔔）製造的，新增色素後呈綠色，其辛辣氣味強於黃芥末，而且有一種獨特的香氣。