西紅柿儲存方法：
1、成熟的西紅柿在2至4攝氏度之間冷藏比較好，10天之內可保持新鮮和營養，溫度太低，西紅柿會失去鮮味，並且很快因凍傷而腐爛，西紅柿在冷藏時會散發出“乙烯”的氣體，催熟和它擺放在一起的蔬菜水果，縮短它們的保鮮期，故西紅柿冷藏時最好單獨擺放或用保鮮袋包裝好；
2、速凍法，將西紅柿買回來後洗淨，表面晾乾，放到食品袋中，然後放置於冰箱冷凍室，三個小時後基本就能凍結，這樣放在冰箱裡，可以在冬季隨時拿出來解凍就能做菜，味道和營養很不錯；
3、製作西紅柿漿法，將西紅柿買回來後洗淨，表面晾乾，選擇大口瓶，將西紅柿切塊放入，把裝瓶放到蒸鍋隔水煮20分鐘，把蓋子乘熱蓋緊，取出晾涼後存放陰涼處，在缺少蔬菜時取出，炒菜、做湯都是很不錯的選擇，味道很美；
4、用烤箱做成西紅柿幹，吃的時候再泡發即可。
