人蔘酒的簡單泡法如下：
材料：人蔘1支、熟地黃25克、枸杞子90克、冰糖100克、白酒2500克；
方法：
1、將人蔘去蘆頭，烘軟，切片，枸杞子除去雜質，與熟地黃一同放入潔淨的紗布袋中，封好袋口；
2、把藥袋放入酒中密封浸泡，每日攪拌1次，浸泡15天后，用潔淨紗布過濾，取藥酒備用；
3、將冰糖放入鍋中，加少量水加熱溶化煮沸，煮至見微黃時，趁熱過濾去渣，待涼後加入藥酒中，攪勻；
4、靜置一段時間後，取清酒即可飲用。
功效：大補氣血、安神、滋肝明目，適用於身體虛弱，神經衰弱，頭暈目眩等症狀；
服法 ：每日2次，每次飲服15到20毫升。
