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順德陳村河粉的做法
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主料:陳村粉。
輔料:白芝麻適量、
香油
適量、祕製醬汁、酸薑絲。
製作方法:
將陳村粉輕揉,切絲,寬約5毫米;白芝麻炒熟;香油,加入拍碎的大蒜粒滾熱;將醬油,醋,糖,
陳皮
調製,滾熱,形成祕製醬汁;將鮮姜洗淨,切絲,
醃製
至少24小時;將切好的陳村粉,在廣口碟上鋪開;淋上香油、祕製醬汁,填上酸薑絲,灑上白芝麻。
標籤:
河粉
陳村
順德
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