如何簡單的撕取菠菜葉下表皮

捏住葉片邊緣，往主葉脈撕開，儘量避免沿側葉脈撕，這樣撕開的地方會有部分已經和葉肉組織分開的表皮，如果面積不夠大的話，可以用小鑷子夾住表皮，輕輕撕開，儘量放慢速度，這樣帶的葉肉組織較少，如果上面葉肉組織較多的話，可以用解剖刀輕輕刮下即可。