食品汙染的主要來源有哪些

食品汙染按汙染源的性質：生物性汙染、化學性汙染、放射性汙染 。

生物性汙染：食品的生物性汙染包括微生物、寄生蟲和昆蟲的汙染、有毒生物組織汙染 、昆蟲汙染，主要以微生物汙染為主，危害較大，主要為細菌和細菌毒素、黴菌和黴菌毒素。

化學性汙染：來自生產、生活和環境中的汙染物，如農藥、有害金屬、多環芳烴化合物、二噁英等；從生產加工、運輸、儲存和銷售工具、容器、包裝材料及塗料等溶入食品中的原料材質、單體及助劑等物質；在食品加工儲存中產生的物質，如酒類中有害的醇類、醛類等；濫用食品新增劑