什麼是豬通脊肉啊

豬通脊肉是豬脊椎骨內側的條狀嫩肉。

豬通脊肉又稱豬裡脊肉，可以分為大里脊肉和小裡脊肉：

1、大里脊就是大排骨相連的瘦肉外側有筋覆蓋，通常吃的大排去骨後就是裡脊肉。

2、小裡脊是脊椎骨內側的一條肌肉，數量較少，但是肉質較為嫩滑。