怎樣鑑別糧食酒與酒精酒

第一招;從白酒的執行標準上判斷糧食酒與酒精酒，我國白酒執行標準：GBT10781-2006是固態法白酒的執行標準。第二招;把酒瓶倒過來搖晃，觀察酒花變化，酒花密集且消失緩慢的是優質酒，酒花少消失較快的則為劣質酒。第三招：從主料欄裡看酒質。質量最好的酒是大麴酒。我國曆屆評出的優質白酒都是大麴酒。