區分糧食酒、混合酒、勾兌酒方法如下:
1、純糧食酒體粘稠,晶瑩剔透,倒酒入杯時可拉絲成線。
2、純糧食酒體張力較大,酒花如綠豆大小,均勻飽滿,持久不散。
3、純糧食酒分子互抱很緊,酒體就算高出杯口一點也不會溢位來。
4、純糧食酒所含高脂肪酸等,經火燒後不溶於水,其火焰為藍色,燃燒或吹滅時均有糧香。
5、純糧食酒經加水稀釋後,酒體將出現渾濁現象,而酒精勾兌的白酒則無論加再多的水也不會渾濁。
6、純糧食酒滴兩三滴在手心,隨後搓至手心發熱或酒幹後,會聞到一股酸酸的酒糟味兒。
7、純糧食酒開瓶後酒香四溢,入口醇厚,甘甜柔和、不辣口、不辣喉、無刺激感、過量不上頭、不口乾等。