蛋撻液冷藏還是冷凍

蛋撻液冷藏或冷凍都可以。蛋撻液中含有鮮牛奶、雞蛋、白砂糖等營養物質，如果儲存不好，比較容易出現變質，可以選擇冷藏和冷凍這兩種方式，都能很好的延長蛋撻保質期。若是第二天就使用，可以將蛋撻液密封后存放在冷藏即可。若需儲存2-3天，則建議將蛋撻液密封后冷凍儲存。如果是密封冷凍儲存，用的時候要先解凍再使用，一定不要用熱液解凍，那樣就成蛋花了。不建議過分冰凍，會影響到蛋撻液的味道。