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15克咖啡粉一般衝225毫升水左右。最常見的衝法大概就是以15克咖啡粉兌大概225毫升水的比例萃取。首先,在濾杯的中間注入30毫升左右的水,待“悶蒸”20至30秒後,分開兩段,把餘下的水注入。全個過程,大概是在兩分鐘左右完成。其間避免淋溼沒有咖啡粉的濾紙,否則水會從粉餅外圍形成的通道(channel)裡流失。
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