西紅柿切開裡面長芽還能吃嗎

西紅柿切開裡面長芽還是可以吃的。

西紅柿在發芽後食用不會對人體造成傷害，其主要原因是由於西紅柿過熟所致。西紅柿內部長芽雖較為罕見，但仍是一種正常現象，只是口感變差，但仍可繼續食用。

雖然發芽的西紅柿對人體無害，但是其口感較差，西紅柿內部的大量營養物質都會被番茄芽消耗掉，營養價值和口感也都會下降。如果食用的話，需要將發芽的籽去掉。