吃貝殼哪些部分

1、貝殼裡的肉從貝殼裡取出後，發黑的地方是它的內臟，把它處理乾淨後剩下的就能吃了。可以煮湯吃，水和姜燒開後加入海菜。

2、貝類很容易受到一種藻源毒素的汙染，吃後會引起不同程度的中毒症狀，要多加小心。藻源毒素大多存在於海中的藻類植物中，而貝類大多是濾食性生物，需要攝取藻類為食。如果所攝取的藻類中含有毒素，它們就會積聚在貝類的身體組織內，尤其是內臟部分。人吃了含藻源毒素的貝類，便會導致中毒，所以一定要小心。