冬天吃番茄好麼

營養有所下降。研究表明，番茄長在冬季大棚裡，番茄紅素含量低，維生素C的含量只有夏天露地種植產品的一半;國外一項調查顯示，大棚番茄的酸甜度值是2、77， 損失了近15%。而且，反季節蔬果經過長途運輸，其營養成分會有一定程度的損耗，這與把新鮮蔬菜放幾天再吃，其營養成分會減弱是同一個道理。冬天吃番茄之類的反季節果蔬，可以選用不含防腐劑的罐頭。因為它們使用的都是當季新鮮原料，口味和營養上都比大棚蔬菜更有優勢。