生吃與熟吃番茄各有什麼好處

1、生吃番茄的好處：生吃可最大限度保留番茄的維生素C以及番茄中所含的鉀以及膳食纖維，而且用生番茄替代水果來吃，對控制高血壓和痛風等慢性疾病也有一定的幫助；

2、番茄煮熟吃的好處；番茄煮熟後可以破壞植物細胞結構，促進番茄紅素的吸收，同時加熱可以促進番茄紅素從全反式轉化為部分順式，更有利於提高番茄的保健作用等。