1、準備好用料：火龍果半個魚，膠粉10g，白糖適量。
2、首先是把火龍果肉挖出，放進小鍋裡。然後加100ml水入效果，用勺子把火龍果壓碎。
3、放進小鍋裡小火慢煮，加入一勺白糖。
4、取4克魚膠粉，用20ml的水，充分調開。然後倒入小鍋裡的火龍果肉裡，迅速攪拌均勻。
5、把果肉汁，倒入模具中，稍微晾涼後放入冰箱先冷藏一個小時。
6、這個時間內把火龍果皮，用鹽水洗淨，剪去外皮上多餘的枝葉，只留有紫色部分的皮，放去果汁機里加150ml水，打成汁。
7、把果皮的汁水，過濾一遍，只留汁水，多餘的皮渣都扔掉。
8、過濾好的火龍果皮汁，小火慢煮加入一勺白糖。取6克魚膠粉，跟前面一樣，加30ml的水充分攪勻後加入到果皮汁裡，再攪拌均勻。
9、取出冰箱裡的果肉部分的凍，此時凝結的不是很厲害，在上面加入適量的果皮汁，繼續進冰箱冷藏2-3小時即可。
