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1、提前一晚將紅小豆洗淨,放入水中浸泡。
2、將泡好的紅小豆倒入鍋中,水開後轉小火。
3、煮至紅小豆豆皮開裂,但未完全開花。
4、加入紅糖煮至糖完全溶化。
5、接著再放有紅薯澱粉的碗中加入少許涼水。
6、攪勻後沿著鍋邊,轉圈倒入鍋中。
7、待水開鍋,加入糖桂花朝一個方向攪勻。
8、攪拌完成即可出鍋。
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