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烹飪一般都是需要考中式烹飪師證的,學習烹飪考證書是很有必要的,在四星以上的賓館和酒店裡,證書顯得特別重要,在工作中也是可以加工資的。
中式烹調師證共設五個等級,分別為:初級(國家職業資格五級)、中級(國家職業資格四級)、高階(國家職業資格三級)、技師(國家職業資格二級)、高階技師(國家職業資格一級)。國家職業資格中式烹調師指的是運用煎、炒、烹、炸、熘、爆、煸、蒸、燒、煮等多種烹調技法,根據成菜要求,對烹飪原料、輔料、調料、進行加工,製作中式菜餚的人員。
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