怎樣烹飪鱸魚3大鱸魚烹飪技巧

鱸魚烹飪技巧：

1、鱸魚肉質白嫩、清香，沒有腥味，肉為蒜瓣形，可以用來清蒸、紅燒或燉湯 。

2、為了保證鱸魚的肉質潔白，宰殺時應把鱸魚的鰓夾骨斬斷，倒吊放血，待血汙流盡後，放在砧板上，從魚尾部跟著脊骨逆刀上，剖斷胸骨，將鱸魚分成軟、硬兩邊，取出內臟，洗淨血汙即可。

3、巧去魚腥味的方法，將魚去鱗剖腹洗淨後，用黃酒去腥。