如何烹飪小乾魚

1、魚乾用純淨水泡上，中間需要換水清洗。泡好之後加生抽鹽（酌量，魚乾本來是鹹的）料酒醃上。

2、醃過的魚乾，將水性調料倒出。加上糖，糖的量要稍多些。

3、放上澱粉拌均勻，澱粉不需要太多，薄薄的就可以了。淋上烹調油。

4、炸鍋預熱五分鐘後，將魚乾鋪在炸籃中，

5、啟動炸鍋200度10分鐘左右。中間可以拉開看看。

6、炸好的魚乾，可以當小零食吃。