龍蝦烹飪方法：
1、將龍蝦剪去須，槍，腳後洗淨。放入開水內煮（煮時水內放適量鹽並加蓋），煮熟後取出，冷卻後將龍蝦肉取出，撒上精鹽和胡椒粉。
2、用黃油炒龍蝦肉和蔥頭片，略炒後放入白蘭地酒和蝦湯。
3、加上切丁的鮮番茄，煮沸15分鐘左右即可。
龍蝦的營養價值：
龍蝦含量較多的有鈣，鈉，鉀，鎂，磷,含量比較重要的有鐵，硫，銅等。龍蝦中礦物質總量約為1.6%，其中鈣，磷，鈉及鐵的含量都比較高。經常食用龍蝦肉可保持神經，肌肉的興奮性。龍蝦也是脂溶性維生素的重要來源之一，龍蝦富含維生素A，C，D，大大超過陸生動物的含量。
龍蝦所具有的蛋白質當中，有一種叫原肌球的蛋白和一種叫做副肌球的蛋白。這兩種蛋白，對於腎虛，腸胃不健康的人來說是一種福利。它能補腎，壯陽，還能滋陰，健胃，可以說是功效多多。不管對男人，還是對女人，小孩，老人都可以吃一吃。
