素炒香鮑菇如何烹飪

一、原料：

杏鮑菇、彩椒、蔥、姜、花椒、生抽、醬油、糖、料酒、鹽、米醋、黃醬、蠔油、水澱粉。

二、調味汁：

將生抽、醬油、糖、料酒、鹽、米醋和黃醬取適量攪拌在一起即可。

三、步驟：

1、 杏鮑菇切小丁，鍋內放油燒熱，倒入杏鮑菇慢慢煸炒，炒好的蘑菇盛出備用；

2、鍋內倒適量，炸香花椒後撈出扔掉；

3、下蔥段和薑片爆香，把事先炒的蘑菇倒回鍋裡翻炒；

4、倒入調好的味汁，下彩椒粒翻炒，倒入蠔油翻炒；

5、用水澱粉勾一芡起鍋即可。