豆腸如何烹飪

材料：素豆腸300克，香菜20克，杏鮑菇200克，姜30克。

調味料：胡麻油3匙，醬油3匙，酒3匙，糖1匙，味精2匙。

做法：1.素豆腸切段狀，杏鮑菇切滾刀塊，薑切片，香菜切末備用。

2、熱一油鍋，將素豆腸放入低溫小火的油鍋中炸至定型後，再放入杏鮑菇略微炸酥，起鍋瀝油備用。

3、鍋內倒入胡麻油燒熱，先爆香薑片，再加入糖、醬油、味精和酒煮開後，放入素豆腸和杏鮑菇炒至湯汁收幹後起鍋盛盤，再撒上香菜末即可完成。