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材料:適量鼬獾肉、蒜、料酒、白糖、醬油、醋、鹽、醬等。
做法:
1、將鼬獾肉切成長4釐米、厚2釐米、長10釐米左右的肉條;
2、將醬倒入碗中,調入蒜茸、料酒、白糖和醬油,攪拌成醬汁;
3、將肉片浸泡在醬汁中,使每個部位都均勻的沾滿醬汁;
4、將醃好的肉片放入油鍋中煎炸至金黃撈出備用;
5、鍋中放入水,並放入蔥、姜、蒜等調料,並將肉片放入;
6、將肉片燉制約30分鐘左右,待肉片熟透後裝盤,淋上香菜即可。
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