高麗蔘(學名:Panaxginseng)學術名稱朝鮮參、別直參(一般特指朝鮮半島產的紅參)。五加科植物人蔘帶根莖的根，經加工蒸制而成。分北朝鮮紅參和南朝鮮紅參。
朝鮮半島出產的人蔘依加工工藝又可分為水參、太極參、白參及高麗蔘(紅參)。高麗蔘有大補元氣、生津安神等作用，適用於驚悸失眠者、體虛者、心力衰竭、心源性休克等。現代醫學研究顯示，高麗蔘有多種滋補效能。日本和韓國(南朝鮮)學者經研究發現，高麗蔘在預防糖尿病、動脈硬化、高血壓等方面有明顯效果，高麗蔘還有抗癌，控制疾病，促進血液迴圈，防止疲勞，增強免疫力等方面的功效，其發源地同樣也是其最著名的產地為朝鮮半島南部的忠清南道錦山郡(屬南韓方面管轄)。
