抹刀彎的和直的區別是什麼

根據抹刀的形狀不同，可分為直的抹刀和彎的抹刀，而同類抹刀也因長度不同而有所差別。直柄抹刀的刀片一般為不鏽鋼材質，可彎曲，刀片末端呈弧形。彎的抹刀也叫曲吻刀，與直柄抹刀相似，區別就在於在刀片與手柄連線處有一處較短的彎折。兩種型別的抹刀功能相同，區別在於彎的抹刀在移動蛋糕或修整蛋糕表面時更易操作。