菜式：番茄菜花、蠔油韭菜豆芽、菠菜炒雞蛋、耗油萵筍炒雞腿菇、小白菜燉土豆。
1、菜花：含有豐富的維生素類物質，秋天是呼吸道感染疾患的多發季節，潔白的菜花無疑是一種適時的保健蔬菜；
2、豆芽：豆芽中的葉綠素可以防治直腸癌，有利於消除疲勞。豆芽味甘性涼，有清熱解毒、利溼通下的作用；
3、菠菜：它是一種營養價值極高的蔬菜。菠菜中胡蘿蔔素的含量大大高於其他蔬菜，菠菜所含的具有止血作用的維生素K更是葉菜中最高的；
4、萵筍：萵筍中的鉀有利於促進排尿，對高血壓和心臟病患者大有裨益。此外，秋天愛咳嗽的人，多吃萵筍還可以平咳；
5、小白菜：小白菜味苦微寒，通腸利胃。小白菜含維生素C和鈣質甚多，還含磷、鐵、胡蘿蔔素和維生素B等。
