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1、馬鈴薯,別稱洋芋、荷蘭薯、地蛋、薯仔、土豆、荷蘭薯、番仔薯等,屬茄科多年生草本植物,塊莖可供食用,是全球第四大重要的糧食作物,僅次於小麥、稻穀和玉米;
2、馬鈴薯與小麥、稻穀、玉米、高粱併成為世界五大作物;
3、馬鈴薯原產於南美洲安第斯山區,人工栽培歷史最早可追溯到大約公元前8000年到5000年的祕魯南部地區。馬鈴薯主要生產國有中國、俄羅斯、印度、烏克蘭、美國等。
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