咖啡拉花用什麼牛奶

普通的全脂牛奶。不能使用脫脂牛奶，脫脂牛奶中的脂肪含量過低，所以奶泡的口感會比全脂的差很多。

奶泡就是牛奶與空氣細密混合的產物。製作奶泡的方式便是將空氣打入牛奶中。原理簡單，但真正的製作出一杯綿密細緻的奶泡並不是一個簡單的事情。最常見的問題就是太多的空氣進入牛奶中，產生過粗的硬質奶泡，這樣的奶泡會浮在表層而無法充分與咖啡混合，所以喝的時候享受不到奶泡與咖啡充分混合的細密質感。