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昔陽人民十分崇敬愛國名士傅山先生,為紀念傅山先生,人們仿效“八珍湯”配方,將其昂貴、稀有的“八珍湯”改換為普通、常見的“八珍”,經精心配製,成為一種新的“八珍湯”,亦取名為頭腦;
山西有名的風味小吃“頭腦”,據稱出於明末清初傅山所配製的“八珍湯”,但若說其遠祖便是李小二趕的那碗“頭腦”頭腦即頭腦酒,是一種用肉和雜味配製的滋補酒,明朱國楨《湧幢小品》專門有一條介紹說:“凡冬月客到,以肉及雜味置大碗中,注熱酒遞客,名曰頭腦酒,蓋以避寒風也;
考舊制,自冬至後至立春,殿前將軍甲士皆
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