淄博的特色菜

周村燒餅：歷史悠久，以薄、香、酥、脆著稱，形圓而薄，正面貼滿芝麻仁，背面佈滿酥孔，被人喻之為白楊樹幹葉。燒餅有甜有鹹，可以滿足不同人的口味，只要儲存當得，可久藏而不變質。而且燒餅有養胃的功效，常吃有利於保健。博山酥鍋：淄博民間傳統菜品。用料是雞、鴨、魚、肉、海帶、白菜、藕等，可任意增減。其特點是菜味香酥可口、肥而不膩、酸甜適度、老少咸宜，成為冬季的時令佳餚。紅燒魚脣：是淄博傳統名菜。其特點是汁色紅亮、香味醇濃、柔軟肥糯、鹹鮮可口，是冬春時令佳餚，為川菜宴席傳統名品。