咖啡裡的咖啡因在一定程度上有助於防止男性掉頭髮。男性脫髮的重要原因之一，是由於男性睪丸酮會產生一種化學物質--雙氫睪酮(DHT)，當血液中的雙氫睪酮過量時，就會引起毛囊閉合，導致頭髮生長緩慢，故而出現脫髮現象。
而咖啡因作為一種刺激物，可以抑制雙氫睪丸酮對毛囊的破壞作用，促進頭髮細胞的生長。據德國一項研究顯示，咖啡因能夠阻擋損害頭髮毛囊的DHT。領導進行這項研究的德國耶納大學費希爾教授說：“研究顯示，咖啡因可有效刺激頭髮生長。”他們把14名男子的毛囊放在不同濃度咖啡因的試管中觀察8天，結果發現頭髮生長速度比正常情況下快33%~40%。
