中西餐具有：用筷子、碗、盤,盅、碟子,白酒杯、湯盆、刀叉、以及盤子、湯盆、汁盅、香檳酒杯、紅酒杯、雞尾酒杯等。叉子是古代的農具，經過了許多個世紀，沒有人想到可以用它來進餐。直到11世紀時，一位來自君士坦丁堡(Constantinople)的年輕女士將叉子帶到了義大利，這個習俗才傳到了歐洲。
餐具指用餐時直接接觸食物的非可食性工具，用於輔助食物分發或攝取食物的器皿和用具。目前市場上還出現了許多一次性的餐具，這種餐具對環境不好；也有一些可降解材料製作的餐具。餐具包括成套的，有金屬器具、陶瓷餐具、茶具酒器、玻璃器皿、紙製器具、塑料器具以及五花八門、用途各異的各種容器類工具（如碗、碟、杯、壺等）和手持用具（如筷、刀、叉、勺、吸管、籤棒等）及等用具。
