客家娘酒和黃酒的區別

客家娘酒是用糯米在家釀造而成，酒精度數較低，酒液呈白色粘稠狀，口感濃厚甘醇，甜度較高並伴有微微的酸味。黃酒是用稻米經過浸米、蒸飯等複雜的工藝釀造而成，酒精度數一般在14%-20%度之間，酒液呈亮黃色，味道鮮香甘甜，有一股淡淡的苦辣味。

客家娘酒和黃酒的區別

客家娘酒和黃酒都是我國古老的酒類的之一，都有著幾千年的歷史。客家娘酒是指在各家地區製作的酒，因為都是老母親專門製作這種酒給坐月子的婦女喝，所以被稱為客家娘酒，也有被稱為黃酒的。娘酒比較粘稠，呈白色，味道非常的濃厚甘醇，一般可與雞蛋等混合著喝，有活血化瘀、補血潤肺的功效。

黃酒酒精含量較高，一般在14%-20%之間，屬於釀造酒。黃酒清澈透明呈亮黃色，聞起來馥郁芳香，味道鮮香甘甜，還有一股淡淡的苦辣味。黃酒豐富的氨基酸、維生素含量有助於促進人體新陳代謝、舒筋活血、強身健體等功效。

客家娘酒一般用糯米在家用酒麴釀造，方法很簡單。而黃酒一般用稻米為原料，利用麥曲或小曲做發酵劑製成的釀造酒，一般會經過浸米、蒸飯、晾晒等複雜的過程。黃酒更多是面向市場出售，而客家娘酒多是自己在家制作食用。