怎麼做花捲 需要什麼操作

1、香蔥切末，碗中放入幹酵母、牛奶、白砂糖、低筋麵粉攪拌成絮狀揉成麵糰，封上保鮮膜。麵糰發酵至兩倍大時揉搓排出空氣，將揉好的麵糰擀成面片。

2、然後麵皮上刷油，放蔥末攤勻，對疊切段，用筷子壓線，將花捲放鍋中醒發20分鐘後蒸15分鐘。