青糰子的青汁是用漿麥草或者艾草的汁製作而成，也可以食用蔬菜汁與糯米粉攪拌製作青團。艾草是最經典的製作青團的一種食材，它也是一種具有藥用價值的植物，將艾草清洗並焯水，將焯水後的艾草打成汁，直接加入糯米粉中攪拌和麵即可。
青糰子的青汁用什麼做1、用漿麥草汁製作青團
漿麥草是一種野生植物，有著清心敗火的功效。將新鮮的漿麥草清洗乾淨，並用榨汁機炸成汁，也可以自己手揉，揉出漿麥草中的青汁，用乾淨的容器裝起來備用即可。製作青團的時候，直接用漿麥草汁和麵就可以了。
2、用艾草汁製作青團
首先準備一些新鮮的艾葉，並將艾葉清洗乾淨，放入開水鍋內焯水兩分鐘，將艾葉撈出並放入冷水中降溫，然後將水分瀝乾，並放入料理機中加水打成艾草汁。直接用艾草汁與糯米粉攪拌合成麵糰，就可以了。
3、用蔬菜汁製作青團
家中沒有漿麥草和艾草的，也可以直接使用蔬菜汁來製作青團。菠菜就是非常好的選擇，首先將菠菜清洗乾淨，並放入鍋中焯水後取出，將焯水後的菠菜放入榨汁機中加水打成菠菜汁，然後與糯米粉一起攪拌和麵就可以了。
