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做青團可以用木薯粉嗎

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做青團可以用木薯粉嗎

做青團可以用木薯粉,木薯粉是一種從熱帶植物的塊根中提取的澱粉,這種植物屬大槭科,與蓖麻、橡膠、小桐子同科。它在加水遇熱煮熟後會呈透明狀,口感帶有彈性。

木薯粉是用樹薯粉做成的,而樹薯粉則是從樹薯或木薯植物(Manihotesculenta)的根部精煉所得的澱粉。它是嬰兒食品牛奶布丁的主要成分,也用來使湯汁及燉菜變稠。