對所養殖的四大家魚成魚採取輪捕的方式，實行捕大留小，並去除部分野雜魚，科學計算留養的苗種，確保來年有更大收穫。捕撈前兩三天停止施肥，避免肥料耗氧，保持水質清新。捕撈前一天適當減少投飼量，減少魚類耗氧，也可避免因飽食腹大而擠壓傷亡的現象。捕撈開始前就用水泵注水，使水質更清新。
捕魚時間儘可能選在天氣正常，水溫較低或溶氧較高的時候。一般多選擇在兩個時間，一是下半夜至黎明前，二是中午至下午兩點前後。這時捕魚也利於趕早、晚市。天氣悶熱，雷雨前後，以及魚類浮頭時，忌捕魚。網目需加大，讓部分小規格魚類能自由游出網外。捕撈後，魚類受驚，體表分泌大量粘液，池水也相對渾濁，耗氧增加，此時必須繼續沖水，或開增氧機，使魚類能夠頂水，衝去過多粘液，並增加溶氧，防止浮頭。中午捕魚，在捕魚結束後繼續沖水或增氧1至2小時；夜間捕魚，開機直到日出止。
