準備食材：麵粉，水，油，鹽，筍乾，胡蘿蔔，豬肉，豇豆角，調料。
1、將食材主料中的鹽融入水中，分次逐步在麵粉中加水和成均勻的麵糰，揉至表面光滑後餳30分鐘；
2、分70克的劑子，擀成長片用擀麵杖中間壓一下，壓出一條溝，拉麵時從中間分開，兩面抹上油放入盤中；
3、保鮮膜覆蓋放置一邊，餳30分鐘；
4、豇豆角切成長丁，筍乾和胡蘿蔔也切丁；
5、肉切片，鍋中放油，薑末加入肉煸炒至變色；
6、加黃酒，五香粉，老抽，筍和胡蘿蔔翻炒均勻；
7、加水沒過食材燉5分鐘，放入豆角；
8、炒至豆角至熟加鹽，翻炒均勻，澆燴麵湯鍋做水燒開，把燴麵坯拉長後再從中間一分為二下入鍋中煮熟；
9、煮熟的麵條撈人碗中然後放上菜，攪拌均勻。
