俗話說：冬至吃餃子，夏至吃麵條。夏至吃麵有防暑、降溫的功效，而且麵條中還含有澱粉、維生素之類的營養，對人體十分有益，幹撈麵做法簡單，味道好，所以在我國是比較流行的。下面就給大家分享幹撈麵的做法。
準備好所有的食材。
雞肉洗淨剛入鍋中加入蔥姜，料酒燉煮。
黃瓜洗淨切絲備用。
綠豆芽燙熟撈出備用。
雞肉煮熟撈出冷涼，用手撕成雞絲加入一大勺蠔油拌均備用。
再取一個小碗加入蠔油，香辣醬，生抽，糖，和適量的清水拌均勻。
把調好的醬汁煮出香味關火盛出備用。
鍋中加入適量的清水放入麵條煮熟。
撈出麵條過水。
然後再加少許麻油拌均勻。
麵條盛入盤中上面撒上雞絲，黃瓜絲，綠豆芽，再加入幾勺醬汁即可食用。
