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海皇幹撈粉絲煲的詳細做法
經驗
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材料
:銀絲粉200克、
蝦仁
或者肉末50克、姜蒜末20克、糖10克、蠔油10克、鹽10克、醬油10克、少許蔥花、適量水。
粉絲放涼水泡15分鐘,不能泡太久,然後剪短成條;鍋內放水燒開,放點
老抽
,下粉絲焯水上色;焯水粉絲放一點油攪拌防止粘連;下油,放姜蒜炒香,下蝦仁,放水燒開,下耗油和鹽調好底味;下粉絲,紅椒黃瓜粒,小火幹炒,用筷子抖散粉絲即可。
標籤:
海皇
幹撈
粉絲
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