海鱸魚刺身的詳細做法

主料有海鱸魚600g，輔料有油，適量油，料酒，蔥，蒸魚豉油等。以下是製作步驟，

1、海鱸魚去鱗，去鰓，去肚，洗淨；

2、去魚的中段，從魚背切開，魚肚連著，在魚身橫切幾刀，用鹽醃20分鐘入味；

3、洗去鹽分，瀝乾，放上薑絲，蔥段；

4、加些料酒，撒些胡椒粉，隔水蒸15分鐘；

5、澆上蒸魚豉油；

6、把魚轉入大盆，撒上新鮮蔥段；

7、澆上熱油；

8、擺好造型，用些西紅柿裝飾即可。