海鱸魚的做法竅門

1、首先將海鱸魚斬殺洗淨，背上打上花刀，撒上薑絲、蔥絲、鹽、料酒，塗抹均勻，醃製15分鐘備用。

2、將大蔥、小蔥、姜、紅椒切成絲，放入碗裡浸泡。

3、在魚身下面墊上蔥段，上面放上少許，放到鍋中大火蒸八到十分鐘。

4、蒸好後在魚身上淋少許香油，蒸好後去掉魚身上的蔥段，撒上泡好的蔥絲和薑絲。

5、再撒上少許蔥花，鍋中燒油至熱，在魚身上淋上熱油即可。