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食材準備
主料:小米50g、海蔘100g。
輔料:雞湯250毫升、鹽少許。
製作方法
海蔘焯水後,開腸去除雜物衝乾淨。上鍋蒸40分鐘至軟爛,切條待用。
小米洗淨,用雞湯煲成粥。
將小米粥與海蔘倒入燉盅,放入少許鹽,再燉15分鐘即可。
海蔘是海蔘粥的核心食材,選取海蔘的時候儘量選取肉刺肥厚、多參刺的,比如遼參、黑玉參。
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