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請問牛鞭煲湯的詳細做法謝謝

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請問牛鞭煲湯的詳細做法謝謝

材料:牛鞭、熟大油、花椒油、醬油、味精、白糖、鹽、料酒、溼澱粉、花椒、糖色、蔥段、蒜瓣、姜塊、雞湯

做法步驟:

將牛鞭洗淨,剪開外皮用開水燙一下;撈出後將外皮撕去,洗淨放入鍋中;鍋內放水2、5公斤,加入蔥50克、姜25克、花椒,直至將牛鞭煮爛;撈出一破兩半,將尿道除去,切成4到5釐米的長段;炒勺上旺火,將熟大油燒熱,加入蔥50克,姜25克和蒜瓣煽炒出香味;加入料酒、醬油、再加雞湯、白糖、味精、鹽,用糖色將湯調成汪紅色;把牛鞭放入湯中用文火煨至湯汁幹濃,揀出蔥、姜,用溼澱粉勾成濃流芡,淋上花椒油即可。