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莜麵雜糧麵條做法:
用料:莜麵、玉米面、小麥麵粉、黃瓜絲、香菜、香蔥、芝麻醬、祕製拌料、蒜汁、油潑辣子、花椒油、椒麻酥。
步驟:
1、把幾種麵粉混合拌勻;
2、用清水和成麵糰;
3、然後蓋上溼毛巾鬆弛10分鐘備用;
4、把鬆弛好的麵糰放入壓面器裡旋好螺栓;
5、鍋中水燒開把麵條擠入鍋中煮熟;
6、麵條煮熟後撈出投入涼水盆過涼,然後撈出控淨水分盛入碗中;
7、在麵條上澆上祕製拌麵汁、蒜汁、芝麻醬、椒麻酥、花椒油和油潑辣子拌勻即可。
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