潮汕幹撈麵的做法

1、首先把雲吞麵打散，然後煮上一鍋水，邊上準備一盆涼水。

2、在一個盤子裡把所有的醬料（除了辣椒醬、雞湯蔥酥和蔥花）倒入。

3、水滾之後把雲吞麵放入燙大約45秒，然後撈出來，浸到涼水裡45秒，然後再放到滾水裡燙一個30秒。

4、把麵條撈上來，滴乾水，倒入有醬料的碗裡，然後加入雞湯，撈勻。

5、撈麵的同時把幾片油菜心的葉子燙好。