廣東潮汕蝦粥的做法

1、大米洗淨，泡水放入冰箱冷藏室，約1小時後，取出。

2、姜切絲，胡蘿蔔去皮切絲，蔥用手撕卷，一部分切蔥花。

3、鮮蝦剪去頭去蝦鬚蝦鉗洗淨濾幹。

4、取大半鍋水，燒開後，放入冷藏後的白米，蓋蓋子煮15分鐘。

5、加入胡蘿蔔絲和薑絲（這過程要用勺子不斷攪拌以免糊鍋）繼續煮5分鐘左右。

6、待粥熬好這時候將處理好的蝦加入粥內。

7、粥煲好後，加上適量的鹽即可，撒蔥花即可。